Bí quyết nướng cá bằng lò nướng cho bữa cơm siêu thơm ngon

bi-quyet-nuong-ca-bang-lo-nuong-cho-bua-com-sieu-thom-ngon-C

Sự tiện lợi và nhanh chóng khi nướng cá bằng lò nướng là điều chắc chắn ai cũng biết. Mặc dù vậy, để nướng cá vừa độ lửa và thơm ngon thì không phải mẹ nào cũng nắm được đúng cách. Vì lẽ đó, mẹ hãy học ngay bí quyết nướng cá bằng lò nướng rất hữu ích dưới đây của chúng tôi.

1. Bí quyết chọn cá ngon

Cá tươi là lựa chọn hàng đầu. Mặc dù vậy, nếu khu vực bạn ở chỉ có cá đông lạnh, bạn vẫn có thể mua được cá ngon khi lưu ý các điểm sau đây:

bi-quyet-nuong-ca-bang-lo-nuong-cho-bua-com-sieu-thom-ngon-1

  • Thịt cá tươi ngon thật sự sẽ không có mùi quá tanh hoặc khó ngửi.
  • Kiểm tra bên ngoài của cá để nhận biết chất lượng của chúng. Không chọn những con có phần da bị trầy xước, bầm dập, tối màu, bởi khả năng cao là chúng đã bị nhồi nhét, xóc nảy trong quá trình di chuyển, thịt sẽ rất bở và nát.
  • Với cá nguyên con, để nhận biết độ tươi của cá, hãy chọn những con có lớp da ẩm mượt, bóng loáng, mang cá vẫn còn màu hồng nhạt.
  • Nếu khu vực nhà bạn không gần biển, hãy kiểm tra chất lượng cá cẩn thận, bởi có thể cá đã trải qua đông lạnh và di chuyển rất nhiều ngày, mất hẳn độ tươi ngon.
  • Ấn vào bụng cá, mình cá để kiểm tra độ chắc thịt. Cá càng chắc thịt sẽ càng tươi ngon.
  • Nên chọn cá có màu trắng và nhìn vẫn tươi, không chọn những con sở hữu màu vàng hoặc màu be.
  • Khi mua cá đông lạnh trong siêu thị, cần chọn các loại cá có bao bì được hút chân không chắc chắn, hãy chắc chắn cá không có dấu hiệu bị đông đá (bởi khi rã đông cá sẽ rất bở), bao bì của các loại cá rã đông thường sẽ đọng nước bên trong. Lưu ý xem kĩ hạn sử dụng và ngày sản xuất ghi trên bao bì của cá.

2. Dùng giấy bạc để nướng cá

  • Các loại cá thích hợp nhất để nướng thường có hàm lượng đạm và dầu cao như cá hồi, cá ngừ…Khi nướng cá bằng lò nướng, nên chọn phần thịt cá dày và chắc, đây sẽ là lựa chọn tốt nhất để có món cá ngon.
  • Theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ, nướng cá bằng lò nướng ngon nhất khi bọc giấy bạc. Giấy bạc giúp giữ được tất cả sốt và gia vị không bị chảy khỏi cá trong quá trình nướng, giúp cá thấm và thơm hơn. Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ không mất quá nhiều thời gian vệ sinh lò sau khi nướng.

bi-quyet-nuong-ca-bang-lo-nuong-cho-bua-com-sieu-thom-ngon-B

3. Ủ nhiệt lò nướng trước khoảng 10 – 15 phút

Khi ủ lò nóng trong khoảng 10 – 15 phút, lò sẽ nóng đều tất cả các vị trí, lúc này bạn đưa thức ăn vào, thức ăn sẽ được chín đều và chín nhanh hơn rất nhiều.

4. Kỹ thuật nướng cá

Nên ướp cá trong khoảng từ 30’ – 1 tiếng để cá thấm đều gia vị, đồng thời trước khi cho cá vào lò nướng, hãy quét nhẹ nước sốt lên bề mặt cá để miếng cá được bóng đẹp và không bị khô khi nướng xong.

5. Thời gian để nướng cá.

  • Với miếng cá có độ dài khoảng 2.5cm: Thời gian nướng dao động trong 10 phút.
  • Với cá dày hơn 2.5cm: Cứ thêm mỗi 1.5cm thì cộng thêm 5 phút nướng.
  • Nếu cá được gói kín bằng giấy bạc: Tăng thêm 10 phút nướng.
  • Cá gói giấy bạc không bọc kín: Chỉ nướng thêm 5 phút.
  • Cá có dồn nguyên liệu khác trong bụng: Nướng thêm 10 phút.
  • Cá không rã đông trước khi nướng: Nướng thêm 10 phút.

bi-quyet-nuong-ca-bang-lo-nuong-cho-bua-com-sieu-thom-ngon-C

Với lò nướng, món cá có thể loại bỏ phần mỡ thừa gây ngấy, giữ được mùi thơm, màu sắc bắt mắt hơn, lại không bị nhiễm độc cacbon như nướng lò than thông thường. Chính vì vậy, bạn hãy học thuộc ngay bí quyết nướng cá bằng lò nướng nói trên để làm phong phú thực đơn bữa ăn gia đình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *